ماهی یک غذای سرشار از انرژی و خوشمزه است مخصوصاً اگر همراه با
سس مخصوص فرانسوی میل شود .
- مواد لازم :
۴ تکه ماهی سفید
۲۵۰ گرم گوجه فرنگی گیلاسی شکل که از وسط نصف شده باشند
۱ عدد فلفل سبز، خرد شده (مانند شکل خرد شوند)
۱ عدد فلفل قرمز، خرد شده
سیر خرد شده به میزان لازم
۱ عدد پیاز خرد شده
یک و نیم قاشق غذاخوری ریحان خرد شده
۳ قاشق چایخوری سرکه بالزامیک
- طرز تهیه :
۱-برای درست کردن راتاتوی ابتدا ۲ قاشق غذاخوری روغن را داخل یک ماهی تابه
بزرگ ریخته و شعله گاز را در زیاد کنید(کمی بیشتر از حد وسط) سپس پیاز و فلفل
ها و سیر را داخل ماهی تابه ریخته و اجازه دهید به مدت ۴دقیقه سرخ شوند(تا
زمانی که احساس کنید کمی نرم شده اند)
۲-سپس گوجه فرنگی و سرکه را اضافه کرده و بین ۶ تا ۸ دقیقه اجازه دهید که کاملا
مواد بایکدیگر ترکیب شوند.(مواد را خیلی هم نزنید) حالا مواد را از روی اجاق برداشته
و سپس ریحان را به آن اضافه کنید. مواد را درجایی قرار داده تا گرم بمانند.
۳-یک قاشق غذاخوری روغن را داخل یک ماهی تابه نچسب ریخته و آن را گرم کنید،
سپس تکه های ماهی را سرخ کنید. (حدود ۳دقیقه برای طلایی شدن هر طرف
ماهی کافیست) سپس ماهی را با راتاتوی میل نمائید.