دنیای رنگارنگ غذا

مواد لازم برای تهیه ی املت ایتالیایی:

• قارچ خرد شده – یک پیمانه
• کدو خرد شده – یک پیمانه
• کره یا مارگارین – ۳ قاشق غذاخوری
• آب – ۳ قاشق غذاخوری
• تخم‌ مرغ – ۴ عدد
• نمک – یک چهارم قاشق چای ‌خوری
• فلفل – یک چهارم قاشق چای ‌خوری
• پنیر رنده شده موزارلا – نصف پیمانه

مواد لازم برای سس املت ایتالیایی:

• مارگارین یا کره – یک قاشق غذاخوری
• گوجه فرنگی خرد شده – ‌ یک عدد
• جعفری تازه و خرد شده – ۲ قاشق غذاخوری
• پودر ریحان – نصف قاشق چای‌ خوری
• نمک – یک هشتم قاشق چای‌ خوری

طرز تهیه ی املت ایتالیایی:

دو قاشق غذاخوری کره را در تابه ‌ای ذوب کرده و قارچ‌ و کدو‌ها را درون آن تفت دهید

تا نرم شوند. قارچ و کدوها را از تابه خارج کرده و درون تابه مابقی کره را بریزید. تخم‌

مرغ، آب، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و درون کره ذوب شده بریزید. وقتی تخم

‌مرغ‌ ها تقریبا پخته شدند، با قاشق از سبزیجات، روی نیمی از املت بریزید و روی آن

‌ها را مملو از پنیر کنید. سپس لبه دیگر را روی آن ‌ها تا کنید و به مدت یک تا دو

دقیقه، درب تابه را بگذارید.

هم زمان با درست شدن املت، کره را درون قابلمه ‌ای ذوب کرده و مابقی مواد سُس

را درون آن به مدت ۵ دقیقه بپزید و مرتب آن را هم بزنید. سُس آماده شده را روی

املت بریزید و آن را میل کنید.