بادمجان  500 گرم


گوجه فرنگی  750 گرم


پیاز  1 عدد


جعفری ساطوری شده  قدری


کره  100 گرم


شکر  1 قاشق سوپخوری


آرد سفید  1 قاشق سوپخوری


پنیر پیتزا  100 گرم


فلفل  قدری


نمک  قدری

 

 طرز تهیه :

 

پوست بادنجان ها را کنده آنها را بضخامت 5 سانتیمتر حلقه حلقه بریده رویش نمک

بپاشید و پارچه نازک رویش بکشید تا آبش زایل شود .


سپس از گوجه فرنگی و جعفری و پیاز و کره و آرد ، سس گوجه فرنگی تهیه کرده

بادنجانها را در روغن سرخ کرده و آنها را در ظرفی که قبلا چرب نموده اید چیده سس

گوجه فرنگی مزبور را بریزید و پنیر رنده کرده و کره آب کرده روی آن بپاشید و آنرا مدت

یکساعت در فر بگذارید .