لاسی از نوشیدنیهای خنک و مشهور هند هست که تقریبا مثل دوغ ، ولی در مزه
های مختلف (Mango Lassi - Pineapple Lassi - Salty Lassi ) درست
میشه و عموما بجای نمک از شکر برای درست کردن آن استفاده می کنند. و مزه
شیرینی داره و خیلی غلیظ تر از دوغ سرو میشه .
طرز تهیه برای ۱۰ لیوان لاسی
نوک قاشق چایخوری زعفران
۲/۳ پیمانه یا ۱۵۰ میلی لیتر شیر گرم
۳ قاشق سوپخوری هل سبز
۸ پیمانه یا ۲ کیلوگرم ماست
۱/۲ پیمانه یا ۱۵۰ گرم شکر
یخ برای سرو
در یک ظرف کوچک زعفران و شیر گرم رو باهم مخلوط می کنیم وبه مدت ۱۰ دقیقه
میذاریم کنار تا زعفران رنگ پس بده . در ماشین آسیاب هل رو پودر می کنیم.ماست
رو در یک کاسه بزرگ می ریزیم و کمی هم می زنیم تا شل تر بشه، سپس زعفران و
هل و شکر رو به ماست اضافه میکنیم و تا حدی هم می زنیم که شکر کامل در
ماست آب بشه و مخلوط کف کنه و همراه با یخ، خنک میل می کنیم.برای راحتی کار
می تونیم از ماشین مخلوط کن استفاده کنیم نوش جان.