مواد لازم:
سينه مرغ(پوست كنده بدون استخوان ) 500 گرم
آب ليمو 1 قاشق سوپخوري
رب تندوري 3 قاشق سوپخوري
ماست 3 قاشق سوپخوري
سير خرد شده 1 حبه
روغن مايع ذرت به ميزان لازم
نمك و فلفل به ميزان لازم
پلو دمي (براي سرو) مقداري
طرزتهيه
اين كباب غذاي سنتي ايالت پنجاب در هند است .سينه هاي مرغ را به قطعات
مكعبي 5/2 سانتي متري خرد كني . در يك كاسه بريزيد . آب ليمو , رب تندوري ,
ماست و سير, نمك و فلفل را به آن اضافه كرده و هم بزنيد سپس روي كاسه را
پوشانده و مرغ را به مدت 2 تا 3 ساعت در اين سس بخوابانيد . گريل را روشن
نموده , به ترتيب 1 عدد سينه , 1 عدد پياز(مطابق شكل )به سيخ بزنيد . با برس
مقداري روغن روي پيازها بماليد . كبابها را روي سيني فر گذاشته و زير گريل به مدت
10 الي 12 دقيقه قرار دهيد. كبابها را بر گردانده تا طرف ديگر آن نيز بپزد . اين كباب را
با پلو دمي يا با نان مخصوص هند سرو مي كنند .
این غذا رو خودم درست کردم خیلی خوشمزه است تضمینی برید دست بکار بشید .